อาหารที่เป็นขุมพลังบำรุงสมองของคนวัยทำงาน

ผ่านมานานเท่าไหร่แล้วที่เราใช้งาน "สมอง" ลองหันกลับมามองและให้ความสำคัญ เติมพลังด้วยการบำรุงเพียงเลือกกินอาหารต่อไปนี้ รับรองสมองดีไม่มีเบลอ

เหล่าพนักงานออฟฟิศที่ต้องทำงานในทุกๆ วัน ต่างต้องเคยมีอาการเหนื่อยล้า ไม่ว่าจะทั้งจากการทำงาน ความเครียด หรือเรื่องอื่นๆ ส่วนหนึ่งล้วนมาจากสมองเราทำงานหนัก 5 วันต่อสัปดาห์ กว่า 20 วันต่อเดือน หรือมากกว่า 240 วันต่อปี เราจึงต้องบำรุงรักษาสมองของเราอยู่เสมอ ใครที่เริ่มหลงๆ ลืมๆ ทั้งที่ยังหนุ่มยังสาวจนอาจเกิดปัญหาต่อการทำงาน ควรรีบดูแลทานอาหารบำรุงสมองโดยด่วน ส่วนวิธีการก็ไม่ยาก เพียงเลือกอาหารที่มีประโยชน์ต่อสมอง ดังต่อไปนี้

1.อัพเซลส์สมองด้วยโอเมก้า 3

เซลส์สมองของเราส่วนใหญ่ประกอบไปด้วยไขมันจำเป็นที่เรียกว่า "โอเมก้า 3" ช่วยในการสร้างเสริมและซ่อมแซมเซลส์สมอง โดยเราสามารถหาโอเมก้า 3 ได้จากอาหารต่อไปนี้ คือ แซลมอน ปลาทูน่าน้ำมันแฟลกซีด น้ำมันคาโนลา วอลนัท จมูกข้าวสาลี ไข่

2.สร้างเกราะป้องกันด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ

เมื่อเราอายุมากขึ้น อนุมูลอิสระในกระแสเลือดจะทำลายเซลส์สมองของเรา ถ้าเราไม่ต่อสู้กับมัน ความจำของเราก็จะค่อยๆ เสื่อมลงไปตามกาลเวลา เราจึงต้องกินอาหารที่มีสารต้านอนุมูลอิสระจำพวกบลูเบอร์รี่และผลไม้ในตระกูลเบอร์รี่ บร็อกโคลี่ แครอท กระเทียม องุ่นแดง ปวยเล้ง ถั่วเหลือง ชา มะเขือเทศ โฮลเกรน

3.เพิ่มพลังสมองด้วยโปรตีนและไทโรซีน

สมองของเราไม่ได้มีแค่เซลส์ประสาท แต่ยังมีสารสื่อประสาททำหน้าที่เหมือนแมสเซนเจอร์ส่งสัญญาณจากเซลล์ประสาท เซลล์หนึ่งไปยังอีกเซลล์หนึ่ง หากเรามีสารสื่อประสาทน้อยเกินไป สมองเราก็จะทำงานได้ไม่ดีเท่าที่ควร ซึ่งเราสามารถเพิ่มสารสื่อประสาทด้วยการกินสิ่งต่อไปนี้ คือ ผลิตภัณฑ์จากนม ไข่ อาหารทะเล ถั่วเหลือง

4.หล่อเลี้ยงสมองด้วยน้ำ 6-8 แก้วต่อวัน

น้ำเป็นสิ่งสำคัญต่อชีวิตจริงๆ ไม่ใช่แค่ร่างกายที่ต้องการน้ำ แต่รวมถึงสมองของเราด้วย เพราะการขาดน้ำมีผลต่อสมองทำให้ความสามารถในการจดจำลดลง ถ้าอยากสมองดีเราต้องดื่มน้ำให้ได้อย่างน้อย 2 ลิตร หรือ 6-8 แก้วต่อวัน

5.บำรุงสมองด้วยวิตามินและเกลือแร่

ยังมีวิตามินและแร่ธาตุอีกหลายชนิดที่จำเป็นต่อการทำงานของสมอง อาทิ วิตามินบี 6 วิตามินบี 12 วิตามินซี ธาตุเหล็ก แคลเซียม

วิตามินและเกลือแร่เหล่านี้สามารถหาได้จากอาหารที่เรากินเข้าไปอยู่แล้ว แต่ก็สามารถเสริมได้ด้วยการกินวิตามินรวมพร้อมอาหาร ซึ่งจะช่วยให้ร่างกายดูดซึมได้ดี ทำให้ร่างกายและสมองนำวิตามินเหล่านี้ไปใช้ได้ดียิ่งขึ้น

6.ควบคุมการทำงานของสมองด้วยไฟเบอร์

ไฟเบอร์มีความสำคัญต่อสมองของเราอย่างมาก เพราะไฟเบอร์ช่วยในการทำงานของสมอง ควบคุมการดูดซึมน้ำตาลให้อยู่ในระดับที่สม่ำเสมอ และในปริมาณที่เหมาะสม อาหารที่อุดมไปด้วยไฟเบอร์ที่จะช่วยลดน้ำตาลในกระแสเลือดของเราได้ดี ได้แก่ ผลไม้แห้ง เช่น แอพริคอต ลูกพรุน ลูกเกด ผัก เช่น บล็อคโคลี่ ถั่วเขียว ปวยเล้ง ถั่วต่างๆ อัลมอนด์ และแฟลกซ์ซีด ผลไม้ เช่น อโวคาโด กีวี ส้ม ลูกแพร์ แอปเปิล ธัญพืชเต็มเมล็ด เช่น ข้าวบาร์เลย์ ข้าวกล้อง

ใครที่รู้ตัวว่ากำลังเกิดอาการเหนื่อยล้าจากการใช้สมองทำงาน อย่าลืมมองหาอาหารที่มีประโยชน์เหล่านี้มาบำรุง รวมถึงนอนหลับพักผ่อนให้เพียงพอ และออกกำลังกายสม่ำเสมอ เพียงเท่านี้เราก็จะมีแรงกาย แรงใจ และพลังสมอง ขับเคลื่อนชีวิตการทำงานได้ราบรื่น พร้อมสู้งาน 240 กว่าวันต่อปีกันแล้ว

 ที่มา : โพสต์ทูเดย์

เกี่ยวข้องกัน

บำรุงสมองกับ 6 อาหารทานง่าย แถมได้ประโยชน์อีกเพียบ

น้อง ๆ เป็นกันบ้างมั้ยเอ่ย กว่าจะเข้านอนได้ต้องมีกิจกรรมอะไรให้ทำเยอะแยะมากมาย ทั้งเล่นเกม ดูหนัง ดูละคร ฟังเพลง ทำให้นอนดึก ตื่นสาย สิ่งที่ตามมาก็คือ ‘อดทานอาหารเช้า’ เพราะต้องรีบไปโรงเรียน ใครมีพฤติกรรมแบบนี้อยู่ขอให้หยุดทำโดยด่วน เพราะอาหารมื้อเช้าเนี่ยสำคัญมาก ๆ เลยนะ ไม่เพียงแต่เด็กวัยเรียนอย่างเรา แต่ขนาดผู้ใหญ่เองก็ยังควรทานอาหารเช้าด้วยเช่นกัน ซึ่งประโยชน์ของอาหารเช้านั้นจะสำคัญมากแค่ไหน AFTERKLASS จะพาไปดูกันเอง

อาหารเช้า สำคัญยังไง

อาหารเช้าถือเป็นมื้อที่สำคัญและจำเป็นที่สุดแล้วล่ะครับ เพราะเป็นอาหารมื้อแรกของวันที่จะทำให้ร่างกายได้รับพลังงานเต็มเปี่ยม เนื่องจากระหว่างหลับ พลังงานของเราก็จะถูกใช้ไปเช่นกัน การได้ทานอาหารเช้าก็จะช่วยเสริมพละกำลังทั้งร่างกายและสมองของเราให้ตื่นตัว และมีประสิทธิภาพไปได้ทั้งวัน

นอกจากนี้ยังมีการวิจัยออกมาบอกด้วยนะครับว่า การทานอาหารเช้าเป็นประจำจะช่วยควบคุมน้ำหนักได้ดีมาก เพราะทำให้เราไม่หิวระหว่างวันมากเกินไป แถมยังช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจให้น้อยลงไปอีกด้วย

6 อาหารบำรุงสมอง เหมาะสำหรับเป็นอาหารเช้าสำหรับทุกคน

สุดท้ายแล้วถึงแม้เราจะรู้ว่าอาหารเช้ามีประโยชน์กับร่างกาย แต่ถ้าตื่นมาแล้วทานขนมนู่นนี่ หรือเอาแต่ทานลูกอม แบบนี้ประโยชน์ก็คงไม่เกิด เพราะฉะนั้นจะทานอาหารเช้าทั้งทีก็ควรเลือกทานอะไรที่มันดีต่อสุขภาพ และบำรุงสมองให้เหมาะสมกับช่วงวัยที่ต้องใช้สมองอย่างหนักในการเรียนรู้ จดจำสิ่งต่าง ๆ ระหว่างวัน ดังนั้น 6 อาหารบำรุงสมอง ที่ควรทานพวกนี้แหละครับ เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับน้อง ๆ วัยเรียนทุกคน

1. ปลา ปลาเป็นสารอาหารที่มีประโยชน์อย่างมากกับสมอง มีการศึกษาวิจัยพบว่า กรดไขมันโอเมก้า 3 ที่พบในปลาทะเล สามารถช่วยชะลอความเสื่อมของระบบประสาทส่วนกลาง ช่วยเพิ่มพลังให้กับสมอง เกิดความคิดสร้างสรรค์ และช่วยในการตัดสินใจได้อย่างเฉียบคมและเหมาะสมยิ่งขึ้น

2. ผลไม้ตระกูลเบอร์รี ขึ้นชื่อว่าผลไม้ก็ต้องอุดมไปด้วยประโยชน์มากมายอยู่แล้ว โดยเฉพาะผลไม้ตระกูลเบอร์รี ไม่ว่าจะเป็น สตรอว์เบอร์รี บลูเบอร์รี เชอร์รี ล้วนมีคุณสมบัติในการบำรุงระบบหมุนเวียนเลือดให้ไปเลี้ยงสมองได้ดีขึ้น ลดความเสี่ยงการสูญเสียความทรงจำ ช่วยบำรุงสายตา จึงถือเป็นอาหารเช้าที่เหมาะกับน้อง ๆ วัยเรียนเช่นกัน

3. ไข่ เป็นอาหารที่จะช่วยพัฒนาระบบการทำงานของสมองได้ดีมาก แถมล่าสุดนี้มีการวิจัยจากสหรัฐอเมริกาพบว่า สารอาหารในไข่ไก่คือ โคลีน จะมีผลช่วยทำให้สมองเกิดการพัฒนา และส่งผลให้ความทรงจำดีขึ้นอีกต่างหาก รู้แบบนี้แล้วมื้อเช้าของเราควรมีไข่สัก 1 ฟองจะดีที่สุด

4. พืชตระกูลถั่ว ถั่วมีวิตามินบี 1 ช่วยในเรื่องกระบวนการคิดและความจำ ทำให้ถูกจัดเป็นอาหารที่ช่วยบำรุงสมองได้อย่างดีเลยล่ะครับ โดยน้อง ๆ สามารถเลือกทานถั่วแบบไหนก็ได้ตามใจชอบเลย จะอัลมอนด์ ฮาเซลนัท หรือถั่วลิสงก็ตามใจ และถั่วยังให้พลังงานสูงอีกด้วย จึงเหมาะกับน้อง ๆ ที่ต้องทำกิจกรรมตลอดทั้งวันนั่นเอง

5. ดาร์กช็อกโกแลต ในช็อกโกแลตมีคุณสมบัติที่ช่วยลดฮอร์โมนคอร์ติซอล หรือฮอร์โมนความเหนื่อยล้าอยู่ด้วยนะ และยังช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของสมองให้ดียิ่งขึ้น เพราะแบบนี้แหละ วันไหนที่มีสอบ มีพรีเซนต์ หรือมีงานที่กดดัน จึงควรเลือกทานดาร์กช็อกโกแลตเสริมหลังจากทานมื้อเช้า เพื่อให้รู้สึกผ่อนคลาย ลดความกังวลได้

6. แปะก๊วย อีกหนึ่งสมุนไพรที่ควรรับประทานหากต้องการบำรุงสมอง เพราะแปะก๊วยมีคุณสมบัติช่วยให้ระบบไหลเวียนเลือดในสมองของเราดีขึ้น ทำให้จดจำสิ่งต่าง ๆ ได้ดี ที่สำคัญยังมีฤทธิ์บำรุงประสาทตา และช่วยให้มีสมาธิในการใช้ความคิด เหมาะสำหรับน้อง ๆ ที่อยู่ในช่วงสอบอย่างแท้จริง

ทีนี้ก็คงเข้าใจถึงความสำคัญของอาหารเช้ากันแล้วใช่มั้ยล่ะครับ รู้แบบนี้แล้วก็เข้านอนให้ไวขึ้น แล้วรีบตื่นมาทานอาหารเช้ากันดีกว่า และที่สำคัญอาหารเช้าทุกมื้อควรประกอบไปด้วยวัตถุดิบที่มีประโยชน์ตามที่แนะนำไปข้างต้นด้วยนะ เพียงเท่านี้ น้อง ๆ ก็จะได้สุขภาพร่างกายที่แข็งแรง รวมถึงสมองที่ปลอดโปร่ง แจ่มใส พร้อมที่จะเริ่มต้นการเรียนในทุก ๆ วันแล้ว

ที่มา : afterklass

5 อาหาร ช่วยกระตุ้นสมอง

สมองเป็นอวัยวะสำคัญอวัยวะหนึ่ง ที่เราต้องใช้มันอยู่ทุกวัน ไม่ว่าจะเป็นการคิด วิเคราะห์ หรือจดจำรายละเอียดต่างๆ ในการทำงาน เพราะฉะนั้นการเลือกทานอาหารที่มีประโยชน์นั้นเป็นสิ่งสำคัญ

1.ปลาซาร์ดีน อุดมด้วยโอเมก้า 3 ปริมาณสูง โดยผลวิจัยจากสหรัฐฯ พบว่า กรดไขมันดีเอชเอ (DHA) ในโอเมก้า 3 สำคัญต่อการพัฒนาสมองส่วนความจำ และการเรียนรู้ ทั้งยังพบว่า กรดไขมันชนิดนี้เป็นส่วนประกอบของเซลล์สมองถึง 65% ซึ่งร่างกายไม่สามารถสร้างขึ้นเอง แต่ได้จากอาหารที่บริโภค เช่น ปลา นอกจากนี้ การรับประทานปลาซาร์ดีนเป็นประจำยังสามารถลดความเสี่ยงจากโรคหลอดเลือดและ หัวใจได้ สำหรับเมนูแนะนำทำง่าย อาทิ ปลาซาร์ดีนผัดซอสมะเขือเทศ ข้าวผัดปลาซาร์ดีน พาสต้าปลาซาร์ดีน เป็นต้น

2.ไข่ ภายในบรรจุโคลีน สารอาหารที่จำเป็นในการสร้างเซลล์สมอง มีผลต่อประสิทธิภาพการเรียนรู้ ซึ่งไข่แดงจัดเป็นอาหารที่ให้โคลีนมากที่สุดชนิดหนึ่ง นอกจากนี้ ยังช่วยลดการเสื่อมของเซลล์สมองซึ่งเป็นสาเหตุสำคัญของโรคอัลไซเมอร์ด้วย

3.ข้าวโอ๊ต โดย ฟอสฟาติดิลโค ลีนที่พบในเลซิติน จะช่วยด้านความจำ นอกจากนี้ ข้าวโอ๊ตยังเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตที่ให้พลังงานสูงไขมันต่ำ มีวิตามิน เกลือแร่ และเส้นใยมาก ช่วยลดระดับน้ำตาลในเส้นเลือดทำให้ไม่หิวระหว่างมื้อบ่อย ๆ

4.วอลนัต ประกอบด้วยโปรตีน ไฟเบอร์ รวมทั้งวิตามินบีที่ให้พลังงาน และพัฒนาการทำงานของสมอง ทั้งนี้ ผลวิจัยจากต่างประเทศ พบว่า วอลนัตยังช่วยเพิ่มความสามารถของสมองจากการต้านสารอนุมูลอิสระไม่ให้ทำลาย เซลล์สมองได้

5.กล้วย มีวิตามินบี 6 ช่วยให้การสื่อสารระหว่างกล้ามเนื้อกับเส้นประสาทเป็นไปได้สะดวก ทั้งยังช่วยให้สมองผลิตสารเซโรโทนินที่ทำให้รู้สึกผ่อนคลายความวิตกกังวลได้

อาหารเหล่านี้ หากรับประทานเป็นประจำได้ยิ่งดีมีประโยชน์ เพื่อสมองกระฉับกระเฉง ฟิตพร้อมสำหรับการเรียนรู้ทุกวัน

ที่มา : เว็บไซต์มูลนิธิสร้างสุขมุสลิมไทย (สสม.)

ความเห็นของผู้ชม